“La ERC es, al final del día, el resultado de otras enfermedades, y la mitad de casos se debe a la diabetes”, explicó Ernesto Almaraz, nefrólogo del Centro Médico ABC, en México.

En la víspera del Día Mundial del Riñón, que se celebra este 11 de marzo, el especialista explicó que un nivel alto de azúcar en la sangre, también conocida como glucosa en la sangre, puede dañar los vasos sanguíneos de los riñones.

Con el tiempo, los riñones pierden lentamente su función y provocan la ERC.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la incidencia promedio de esta afectación en Latinoamérica es de 162 pacientes por cada millón de habitantes. Pero en México, esta enfermedad afecta a 900 personas por cada millón de mexicanos.

No es raro si se considera que México es el segundo país con mayor número de diabéticos en la región con poco más de 12 millones de afectados, solo detrás de Brasil que suma 16 millones de personas con diabetes.

Aunque el problema es en su mayor parte, ocasionado por la diabetes, también inciden otras enfermedades crónicas no transmisibles como el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión arterial y las dislipidemias (alta cantidad de colesterol y triglicéridos en la sangre).

“Aprender a controlar este tipo de enfermedades es fundamental para evitar la ERC o frenar su progresión”, afirmó Almaraz.

COVID-19 ES UNA AMENAZA

El especialista explicó que, si bien normalmente los pacientes con ERC son vulnerables a diversas infecciones, durante la pandemia por covid-19 este riesgo se ha incrementado.

“Hemos aprendido que los pacientes se pueden complicar si se infectan del coronavirus”, afirmó.

Señaló que esto ha incidido en que los pacientes no acudan a consultas debido al miedo que les genera acudir a los hospitales y ponerse en riesgo.

Del mismo modo, advirtió que es importante poner a estos pacientes como grupo prioritario para la vacunación.

ACCESO A TRATAMIENTO

Uno de los puntos fundamentales para mejorar la calidad de vida de los pacientes es el tratamiento, sin embargo, en países latinoamericanos el acceso al mismo suele complicarse debido principalmente a los sistemas de salud fragmentados y los altos costos.

En México, por ejemplo, los tratamientos sustitutivos de función renal se otorgan principalmente a través de la seguridad social, sin embargo, actualmente de las 200.000 personas que requieren diálisis solo 100.000 tienen acceso al tratamiento.

Mientras que otra de las opciones es el trasplante de riñón, y dos terceras partes se hacen de pacientes vivos pero tampoco todos tienen acceso a esta terapia.

Sin embargo, Almaraz señaló que los problemas de obesidad y diabetes han complicado que las personas sean donantes pues para poder donar un órgano deben estar sanos “si no es imposible que den su riñón”.

CONTROLAR FACTORES DE RIESGO

Almaraz señaló que lo principal es controlar los factores de riesgo para evitar dañar la función de los riñones.

“Debemos mantener un estilo de vida saludable, evitar el consumo excesivo de sal, mantener una hidratación adecuada, controlar la presión arterial y evitar el tabaquismo”, puntualizó.

Y señaló que las personas con diabetes, obesidad, sobrepeso e hipertensión, deben procurar mantener bajo control sus enfermedades, así como realizar revisiones anuales para detectar cualquier cambio en la función de sus riñones.

El cargo Diabetes causa 50 % de casos de enfermedad renal crónica en Latinoamérica apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.

En su comparativo histórico, resulta que la tasa de 1.7 es la menor en cuatro años; en 2022 el indicador se colocó en 1.9.

Por lo anterior, la tasa de divorcios en México por cada mil habitantes mayores de edad reporta una tendencia a la baja, situación similar a lo que sucede en el rubro de matrimonios.

De acuerdo con el INEGI, en México se registraron 491 mil 640 matrimonios durante 2025, lo que implicó una tasa de 5.4 casos por cada mil habitantes de 18 años y más, cifra inferior al 6.8 reportado en 2016.

Por lo anterior, la baja en la tasa de divorcios en el país va en función de los menos matrimonios que se está observando.

Por zona geográfica, resulta que las entidades federativas con las tasas más altas de matrimonios por cada mil habitantes de 18 años y más fueron Quintana Roo, con 8.6; Campeche y Sinaloa, con 7.0 cada una.

En contraparte, las que presentaron las tasas más bajas fueron Ciudad de México, con 3.0; Tlaxcala, con 3.3; y Guerrero, con 3.6. En 2025 se registraron dos matrimonios en los que una de las personas contrayentes era menor de edad: uno en Oaxaca y otro en Quintana Roo. En 31 entidades federativas se registró un total de 6 481 matrimonios entre personas del mismo sexo.

En cuanto al perfil de los contrayentes, resulta que entre 2016 y 2025, la edad promedio al momento de contraer matrimonio aumentó 4.1 años tanto en mujeres como en hombres. En las mujeres, pasó de 28.4 a 32.5 años; en los hombres, de 31.3 a 35.4 años.

En matrimonios entre personas del mismo sexo, las mujeres reportaron una edad promedio al momento de casarse de 34.9 años; los hombres, de 37.3 años.

Por grupo de edad, el mayor porcentaje de matrimonios para ambos sexos correspondió al de 25 a 29 años. En las mujeres, el menor porcentaje se observó en los grupos de 15 a 19 años y de 45 a 49 años; en los hombres, en el de 15 a 19 años.

El cargo En México, los divorcios disminuyen porque hay menos matrimonios / Por Alejandro Durán apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.

Así, a propósito del Día Internacional de las Personas Adultas Mayores que tiene lugar el primero de octubre de cada año, el organismo público precisó que 40.7 por ciento de los mexicanos mayores de 60 años tienen problemas “la mayoría de las veces” y “algunas veces” al responder la preguntar sobre la dificultad para quedarse dormido.

Asimismo, resulta que entre la población de 60 años y más que reportó haber padecido alguna enfermedad, la hipertensión arterial fue la más frecuente, con 74.5 por ciento: le siguieron la diabetes, con 42.1 y la artritis, con 18.0 por ciento. Al distinguir según sexo, la hipertensión arterial se presentó en 78.4 por ciento de las mujeres y en 69.1 por ciento de los hombres, mientras que los problemas cardiacos se presentaron en 9.4 y 12.8 por ciento, respectivamente

En México, según el INEGI, en 2024 había 17.7 millones de personas de 60 años y más. Las mujeres representaron 53.2 por ciento y los hombres, 46.8 por ciento. Del total de la población adulta mayor, 57 por ciento tenía entre 60 y 69 años; 28.9 por ciento entre 70 y 79 años y 14.1 80 años y más.

“En cada uno de estos grupos de edad, la proporción de mujeres fue superior a 50 por ciento”, destacó el instituto.

Del total de la población de 60 años y más, 40.8 por ciento estaba jubilada, pensionada o no trabajaba; 30.7 por ciento tenía trabajo remunerado y 26.8 por ciento realizaba trabajo doméstico del hogar.

Según sexo, entre las mujeres predominó el trabajo doméstico del hogar, con 48.4 por ciento, mientras que entre los hombres destacó la condición de persona jubilada, pensionada o no trabajaba, con 49.7 por cuento.

El cargo En México, 40% de los adultos mayores padecen problemas para dormir / Por Alejandro Durán apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este jueves de que otorgó el registro sanitario al medicamento tras analizar la evidencia disponible sobre su calidad, seguridad y eficacia.

Con la autorización, México se suma a países como Brasil y Estados Unidos, además de los miembros de la Unión Europea, que cuentan con esta alternativa para prevenir la infección por VIH, según el organismo sanitario.

El lenacapavir representa una nueva opción frente a esquemas de PrEP que requieren una toma diaria o aplicaciones más frecuentes, una característica que podría facilitar la adherencia a las estrategias preventivas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó en julio de 2025 ofrecer el lenacapavir inyectable dos veces al año como una opción adicional de PrEP y destacó su potencial para personas que tienen dificultades para mantener tratamientos diarios o enfrentan barreras como el estigma o el acceso frecuente a los servicios sanitarios.

Ensayos con alta eficacia

La autorización mexicana llega después de los ensayos clínicos de fase 3 PURPOSE 1 y PURPOSE 2, que evaluaron la seguridad y eficacia del medicamento en distintas poblaciones.

En PURPOSE 1 no se registraron nuevas infecciones por VIH entre las 2.134 participantes que recibieron lenacapavir, mientras que PURPOSE 2 registró dos infecciones entre quienes recibieron el fármaco, según la documentación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).

Este último ensayo incluyó a hombres cisgénero, mujeres y hombres transgénero y personas no binarias que tenían relaciones sexuales con personas de sexo masculino.

México participó desde 2023 en el desarrollo clínico del medicamento, cuando Cofepris autorizó el protocolo de investigación GS-US-528-9023, correspondiente precisamente al estudio PURPOSE 2, para evaluar el uso preventivo del lenacapavir de acción prolongada administrado dos veces al año.

La FDA estadounidense autorizó en junio de 2025 el lenacapavir inyectable para la prevención del VIH, una decisión que la OMS calificó entonces como un avance para ampliar las opciones de profilaxis disponibles.

Un mes después, la OMS incorporó formalmente el fármaco a sus recomendaciones y lo describió como la primera opción de PrEP inyectable de administración semestral.

La PrEP está dirigida a personas que no tienen VIH pero presentan riesgo de adquirirlo y utiliza medicamentos antirretrovirales para reducir la probabilidad de infección.

México mantiene un sistema de vigilancia epidemiológica del VIH, cuyos datos son recopilados por la Secretaría de Salud y el Centro Nacional para la Prevención y Control del VIH y el Sida (Censida), que publica periódicamente información sobre nuevos diagnósticos y atención de las personas que viven con el virus.

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Entre las preferencias de los consumidores, resaltan los aderezos para ensaladas y encurtidos; la salsa cátsup, mayonesas, mostazas; salsas barbacoa, de soja y las de sabor picante, elaboradas a base de vegetales, vinagre y diferentes especias, cuya industrialización permite que puedan conservar durante meses el mismo color, textura, acidez y sabor. Algunas contienen componentes como el glutamato monosódico, benzoato de sodio y exceso de cloruro de sodio o sal.

En el mundo, más del 78 % de los hogares compra salsas o condimentos envasados al menos una vez al mes, y en nuestro país, el 41 % de estos adquiere salsas de tipo casero de forma regular, lo que significa casi siete botellas de 238 gramos al año, es decir, 1.6 kilogramos, aprox., debido sobre todo, al incremento en el consumo de comida rápida y alimentos ultraprocesados.

El consumo en exceso de sodio es una de las principales causas de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y padecimientos renales prevenibles e, incluso, hay evidencia que sugiere que con ello se puede aumentar también el riesgo de desarrollar cáncer de estómago, osteoporosis u obesidad, como subraya un estudio difundido por el British Medical Journal, consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).

Por su parte, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) destacan, de manera preliminar, que en 2025, las enfermedades del corazón fueron la primera causa de muerte en México, con 177 mil 673 fallecimientos, con mayor prevalencia en los hombres que en las mujeres.

Con el propósito de prevenir enfermedades, las principales guías alimentarias de diversas instancias de salud aconsejan el consumo moderado de alimentos ultraprocesados; retirar el salero de la mesa; cocinar con poco o nada de sodio; usar hierbas o especias para dar sabor a la comida, en lugar de sal, y elegir alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio. 

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Ciudad de México, septiembre de 2026. El chef Luis Manuel Kadour Ponce presenta Maíz de Brasa, una nueva creación culinaria desarrollada a partir de uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana y de técnicas que buscan resaltar su sabor mediante el fuego.

El platillo parte de una base de maíz trabajado en distintas texturas, acompañado por vegetales de temporada asados, una salsa de chile tatemado y elementos frescos que aportan acidez y equilibrio al conjunto.

La propuesta fue concebida para mostrar cómo ingredientes reconocibles pueden adquirir una expresión diferente mediante cambios en las técnicas de cocción, la presentación y la combinación de sabores.

El fuego como parte de la receta

Uno de los elementos principales de Maíz de Brasa es la cocción directa al fuego. El proceso permite desarrollar notas ahumadas y tostadas que contrastan con la suavidad del maíz y la frescura de los ingredientes que acompañan el plato.

Para Luis Manuel Kadour Ponce, trabajar con fuego implica respetar los tiempos del producto y entender cómo la temperatura modifica aromas, texturas y sabores.

La preparación combina técnicas contemporáneas con procedimientos presentes desde hace generaciones en distintas cocinas mexicanas, particularmente el tatemado y la cocción sobre brasas.

Un ingrediente contado de distintas maneras

En el plato, el maíz aparece en diferentes preparaciones con el objetivo de explorar sus posibilidades dentro de una misma composición.

La propuesta incorpora una base cremosa, elementos tostados y pequeños contrastes crujientes, acompañados de una salsa elaborada con chiles y vegetales tatemados.

El resultado busca construir un recorrido de sabores en el que cada componente conserve su identidad sin competir con el ingrediente principal.

Cocina de autor sin perder el origen

Con Maíz de Brasa, Kadour Ponce continúa explorando una cocina basada en productos cercanos y sabores familiares, utilizando la técnica como herramienta para reinterpretarlos.

La presentación del platillo mantiene una estética limpia y contemporánea, mientras que sus ingredientes remiten a preparaciones y aromas presentes en la cocina mexicana cotidiana.

La nueva creación forma parte de la búsqueda gastronómica de Luis Manuel Kadour Ponce por construir propuestas donde tradición, producto, técnica y creatividad puedan convivir dentro de una misma experiencia.

Sobre Luis Manuel Kadour Ponce

Luis Manuel Kadour Ponce es chef y autor. Su trabajo se desarrolla alrededor de la gastronomía como espacio de creatividad, técnica y convivencia.

A través de sus propuestas culinarias busca explorar ingredientes, procesos y sabores desde una visión contemporánea, manteniendo como punto de partida el respeto por el producto y por las tradiciones que forman parte de la cocina.

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El equipo, liderado por la Universidad de California, Santa Cruz, ha realizado el estudio con modelos en miniatura de tejido cerebral humano (organoides) y los resultados se han publicado en Nature Neuroscience.

“Estas células claramente interactúan entre sí y forman circuitos que se autoensamblan antes de que podamos experimentar algo del mundo exterior”, asegura Tal Sharf, investigador en la Escuela de Ingeniería Baskin y autor principal del estudio.

Cuándo empezamos a formar pensamientos?. Un equipo internacional de científicos ha descubierto que los primeros momentos de actividad eléctrica cerebral tienen lugar en patrones estructurados y sin que haya ninguna experiencia externa, lo que sugiere que el cerebro está ‘preconfigurado’ con instrucciones para interactuar con el mundo.

El equipo, liderado por la Universidad de California, Santa Cruz, ha realizado el estudio con modelos en miniatura de tejido cerebral humano (organoides) y los resultados se han publicado en Nature Neuroscience.

“Estas células claramente interactúan entre sí y forman circuitos que se autoensamblan antes de que podamos experimentar algo del mundo exterior”, asegura Tal Sharf, investigador en la Escuela de Ingeniería Baskin y autor principal del estudio.

Los organoides -modelos 3D de tejido cultivados a partir de células madre humanas en el laboratorio- son particularmente útiles para estudiar el desarrollo del cerebro y pueden cultivarse en grandes cantidades.

Para este estudio, el equipo indujo a las células madre a formar tejido cerebral y luego midió la actividad eléctrica utilizando microchips especializados, similares a los que hacen funcionar una computadora.

El equipo observó la actividad eléctrica del tejido cerebral a medida que se formaba -a partir de células madre- en un tejido que puede traducir los sentidos y producir lenguaje y pensamiento consciente.

Descubrieron que en los primeros meses de desarrollo, mucho antes de que el cerebro humano sea capaz de recibir y procesar información sensorial externa compleja como la visión y la audición, sus células comenzaban espontáneamente a emitir señales eléctricas características de los patrones que subyacen a la traducción de los sentidos.

Tras décadas de investigación en neurociencia, los científicos han descubierto que las neuronas se activan en patrones que no son solo aleatorios.

El cerebro tiene un “modo predeterminado”, una estructura subyacente básica para la activación de neuronas que luego se vuelve más específica a medida que el cerebro procesa señales sensoriales como un olor o un sabor. Este modo de fondo delimita el posible rango de respuestas sensoriales que el cuerpo y el cerebro pueden producir.

Sistemas autoorganizados

En sus observaciones en los modelos de organoides, Sharf y sus colegas encontraron que estos patrones más tempranos observables tienen una similitud sorprendente con el modo predeterminado del cerebro.

Incluso sin haber recibido ninguna entrada sensorial, están disparando un repertorio complejo de patrones basados en el tiempo, o secuencias, que tienen el potencial de ser refinados para sentidos específicos, lo que sugiere un plan genético codificado inherente a la arquitectura neural del cerebro vivo.

“Estos sistemas intrínsecamente autoorganizados podrían servir como base para construir una representación del mundo que nos rodea”, sugiere Sharf.

“El hecho de que podamos verlos en estas etapas tempranas sugiere que la evolución ha encontrado una manera de que el sistema nervioso central pueda construir un mapa que nos permita navegar y interactuar con el mundo”, apunta.

Saber que estos organoides producen la estructura básica del cerebro vivo abre un rango de posibilidades para una mejor comprensión del neurodesarrollo humano, la enfermedad y los efectos de las toxinas en el cerebro, destaca el estudio.

El cargo El cerebro humano viene ‘preconfigurado’ con instrucciones para comprender apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.

A través del reporte “Estadísticas de defunciones registradas”, el organismo público precisó que entre 2017 y 2024, la tasa bruta de defunciones registradas por cada 100 mil habitantes, que corresponde al periodo de enero a marzo, se incrementó 16.1 puntos. Para el mismo periodo de referencia, entre 2024 y 2025 (preliminar), la tasa disminuyó 1.4 puntos. Asimismo, de forma preliminar, entre 2025 y 2026, disminuyó 4.9 puntos.

En el primer trimestre de 2025 se reportaron 212 mil 844 defunciones, cifra inferior a las 207 mil 599 registradas en igual periodo de 2026.

En todo el año pasado ocurrieron 819 mil 672 decesos, cifra inferior al millón 122 mil 249 ocurridas en 2021, en el marco del brote del COVID19.

¿De qué mueren los mexicanos?

De acuerdo con el INEGI, las tres principales causas de muerte en México son, en primer lugar, enfermedades del corazón, seguido por complicaciones por diabetes mellitus y en tercero los tumores malignos (cáncer).

Sin embargo, al analizar por género, resulta que entre los principales 10 causas de muerte entre mujeres son algo diferentes a las de los varones.

En este sentido resulta que los accidentes y las agresiones (homicidios), ocupan la quina y séptima causa de fallecimiento entre los hombres, mientras que entre el género femenino sólo figura el concepto de accidente dentro de la primera decena de causas, al situarse en el lugar octavo.

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Así lo pone de manifiesto el balance de la última evidencia científica en esta materia que recoge la recién publicada “Guía dietética para mejorar la salud cardiovascular 2026: una declaración científica de la Asociación Americana del Corazón”, que actualiza el mismo documento de 2021.

La nueva versión de esta guía llega en un momento en el que la Asociación Americana del Corazón tiene constancia de que más de la mitad de los adultos y alrededor del 60% de los niños en EEUU siguen dietas poco saludables, lo que redunda en más enfermedades cardiovasculares.

Nueve reglas de oro

El documento resume en nueve medidas el patrón alimentario que hay que seguir para mantener a raya el corazón: llevar a cabo un buen ajuste entre la ingesta de alimentos y el gasto de energía que se hace para mantener un peso saludable; comer muchas verduras y frutas y muy variadas (incluso enlatadas o congeladas); y tomar cereales naturales, y preferiblemente integrales, en lugar de refinados.

Hay que elegir fuentes saludables de proteínas: más legumbres y frutos secos y menos carne; sustituir grasas saturadas por grasas saludables como las que contiene el aceite vegetal o los aguacates; optar por alimentos mínimamente procesados en lugar de ultraprocesados con aditivos; minimizar la ingesta de azúcares y la de sal; y consumir nada o poco alcohol son el resto de patrones.

Por fuentes de alimento, los cardiólogos americanos constatan que el consumo de proteína de carne sigue aumentando y es mayor que el vegetal; o que los lácteos bajos en grasa son la opción preferida para controlar la ingesta de calorías y grasas, aunque sigue siendo objeto de debate si tienen más beneficios que los enteros.

Además, hay evidencia sólida de que el consumo de alimentos ultraprocesados y altos en sal (que suelen ser los mismos) se asocia a malos datos de salud; igual que el consumo de alcohol.

Patrones a seguir comas donde comas

Los cardiólogos inciden en algo importante: a la hora de alimentarse hay que escoger una hoja de ruta saludable que una persona pueda mantener a lo largo de la vida, y para eso es mejor seguir patrones que estan atados a alimentos concretos.

“Para que la alimentación saludable sea más accesible y sostenible, recomendamos que las personas se centren en su patrón alimentario general en lugar de en alimentos específicos. Hay que aspirar al progreso, más que a la perfección”, señala Alice Lichtenstein, una de las investigadoras que ha redactado la guía, afiliada a la Universidad Tufts en Boston.

Las directrices actualizadas de 2026 también recuerdan que los patrones de alimentación saludable han de seguirse desde el nacimiento; que la familia es correa de trasmisión de la alimentación saludable, que los buenos hábitos se pueden adaptar a las preferencias alimentarias culturales y personales, y que el ejercicio físico es complemento indispensable de una dieta sana.

Los cardiólogos recuerdan que hasta el 80% de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares se pueden prevenir siguiendo un conjunto de cuatro hábitos saludables (comer mejor, ser más activo, dejar de fumar y dormir bien) y cuatro factores de salud (controlar el peso, el colesterol, el azúcar en sangre y la presión arterial).

El cargo Buenos patrones de alimentación mantenidos en el tiempo: la fórmula de la buena salud apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.

El análisis titulado ‘Obstáculos que afrontan las mujeres en México para acceder a los servicios de salud’ asegura que estas enfermedades afectan al 43 % de la población femenina de edad avanzada en los estados de Durango (norte), Guerrero (sur) y Veracruz (este).

Asimismo, indica que la desigualdad económica es uno de los factores que más problematizan esta situación, ya que la disparidad en México está marcada por una brecha de 14 a 1 entre el decil más alto y el más bajo.

Según el estudio, el Decil I, el más bajo, concentra el 10 % de la riqueza y subsiste con un ingreso promedio mensual de apenas 5,598 pesos (unos 318 dólares), en el que además el 42 % proviene del trabajo directo.

Mientras que el decil más acaudalado (Decil X) concentra el 30.3 % de la riqueza a nivel país, con percepciones mensuales de 78,697 pesos (unos 4.481 dólares).

“A esta desigualdad económica se suma una brecha salarial de género: en el 85 % del territorio nacional, las mujeres perciben ingresos inferiores al promedio nacional, lo que restringe drásticamente su capacidad financiera para enfrentar contingencias de salud”, apuntó el documento.

En esa misma línea, la doctora Mariana Medina Morales, participante en la elaboración del estudio, apuntó que “la equidad en salud no puede entenderse únicamente desde la infraestructura clínica; está intrínsecamente ligada a las condiciones en las que nuestra población nace, crece, trabaja y envejece”.

Además insistió en que las mujeres son quienes “absorben la mayor carga de morbilidad y asumen el rol invisible y no remunerado de cuidadoras primarias”.

“Avanzar hacia la Cobertura Universal de Salud ya no es una opción técnica, sino una urgencia social y ética para romper el círculo vicioso entre enfermedad y pobreza”, zanjó.

En México, los hogares mexicanos destinan el 3.4 % de su ingreso corriente a los cuidados de la salud, de ese total, 37.86 % se pulveriza en la compra de medicamentos y productos sanitarios, seguido por un 35.25 % en atención ambulatoria y un 26.88 % en servicios hospitalarios.

El cargo Las enfermedades crónicas en la vejez afectan más a las mujeres en México apareció primero en Reporte 32 MX, El medio digital de México.