El Estado de México, principal productor con 177 mil 998 toneladas del fruto
Con una producción anual de alrededor de 469 mil toneladas en promedio en los últimos cinco años, centros de abasto, mercados y tianguis de todo el país ofertan tunas, una fruta accesible y que aporta vitaminas, minerales y proteínas, es jugosa, saludable y con excelentes propiedades para la digestión, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader)
En 2021, la producción nacional de tuna finalizó con un volumen de 462 mil 209 toneladas y un valor de producción de mil 570 millones 993 mil pesos; el Estado de México se ubicó como la principal entidad productora con 177 mil 998 toneladas, detalló la dependencia.
Le siguieron Puebla, con 109 mil 122 toneladas y Zacatecas, con 100 mil 607 toneladas. Tan solo estas tres entidades generaron 83.9 por ciento de la producción del país, informó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
Detalló que el año pasado se cultivó este fruto en una superficie de 45 mil 320 hectáreas, distribuidas en 16 estados, predominantemente en las regiones norte, centro y centro occidente del país.
Todo el año se produce tuna
En México existen tunas de diversas tonalidades: verdes, blancas, amarillas y rojas con sabores ácidos o dulces, que dan como resultado distintas variedades de esta fruta como: alfajayucan, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo, roja y xoconostle, debido a la riqueza genética del nopal.
Las variedades de tuna de mayor producidas en México, el año pasado fueron: alfajayucan, con 170 mil 876 toneladas; roja, 94 mil 964; blanca cristalina, 78 mil 903; criolla, 53 mil 883; amarilla, 40 mil 646; blanca burrón, 11 mil 880; xoconoxtle, 10 mil 266 y pico chulo, con 792 toneladas.
De julio a septiembre se tiene la mayor producción, sin embargo, puede adquirirse todo el año gracias a la modalidad de riego que adoptan al menos siete entidades, las cuales aportan 12 mil 361 toneladas, mientras que en la modalidad de temporal se cosechan 449 mil 847 toneladas, el 97.3 por ciento nacional.
Esta fruta aporta vitaminas, minerales y proteínas, es jugosa, saludable y con excelentes propiedades para la digestión debido a la alta fibra contenida en sus semillas. También sirve como remedio natural para tratar enfermedades estomacales, resfriados y auxiliar en la reducción de glucosa en la sangre debido a su capacidad para metabolizarse, expuso la dependencia federal.
Usualmente este fruto se consume en fresco, aunque al madurar, se industrializa en jugos, mermeladas, frutas en almíbar y licores, entre otros, y los frutos verdes sirven para elaborar fruta en almíbar.
En 2021, México exportó 19 mil 780 toneladas de tuna y xoconostle, con valor de 12 millones 384 mil 226 dólares, a países como Estados Unidos, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Belice.
