Con el objetivo aumentar la productividad, competitividad y mejorar la trazabilidad y sustentabilidad, a través de la investigación, el sector pecuario firmó un convenio de Vinculación con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
En el convenio de Vinculación Pecuaria participan la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), cuyas cadenas productivas buscan aprovechar los avances de la tecnología que les brinde la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
El director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Francisco Suárez Güemes, explicó que este acuerdo tiene el propósito de aprovechar el avance de la tecnología para la práctica de la ganadería sostenible, además de promover la medicina y sustentabilidad de los sistemas de producción de carne de bovino en el país.
La ganadería mexicana aporta el 39.7 por ciento al Producto Interno Bruto (PIB) del sector primario y, aliada en la lucha contra la desnutrición, destacó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
Piden disminuir huellas de carbono e hídrica
México es un país con vocación ganadera, donde el 56 por ciento de la superficie nacional se dedica a la ganadería extensiva (108.9 millones de hectáreas), con diferentes sistemas de producción de cárnicos y lácteos, expresó.
De ahí la importancia de impulsar su sustentabilidad, productividad y competitividad para que siga contribuyendo al crecimiento económico y la generación de divisas y empleos, expresó en el evento al que asistieron el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Enrique Graue Wiechers, y el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata.
Al participar en la conmemoración del Día Nacional de la Ganadería, que se conmemora el 8 de marzo, Villalobos Arámbula refrendó el compromiso del gobierno de México con el sector ganadero, a través de la provisión de servicios y bienes públicos estratégicos como los de sanidad e inocuidad, alerta temprana, gestión de riesgos, ingeniería de mercados, investigación e innovación y acompañamiento en el comercio internacional, entre otros.
Ante productores, organizaciones ganaderas, agroindustria, legisladores y academia, el secretario de Agricultura exhortó sector privado a disminuir las huellas de carbono e hídrica, además de incorporar tecnología y a hacer una óptima gestión de los recursos naturales, además de incrementar las prácticas agrosilvopastoriles.
La ganadería, agregó, además de ser aliada en la lucha contra la desnutrición, también ayuda a combatir los efectos del cambio climático, ya que las tierras ganaderas tienen enorme potencial de mitigación de Gases de Efecto de Invernadero (GEI), mediante la captura y almacenamiento de carbono.
Expuso que el desafío es incrementar la producción de alimentos de origen animal con el menor impacto ambiental para entregar a las futuras generaciones una nación viable, productiva y competitiva, además de trabajar en la inclusión de los pequeños ganaderos.
Más de 10 millones de toneladas de proteína
El presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, destacó que la producción pecuaria nacional es de alrededor de cuatro millones de toneladas de pollo, tres millones de toneladas de huevo, 2.2 millones de toneladas de carne de res y 1.7 millones de toneladas de carne de cerdo.
También genera 100 mil toneladas de carne de ovinos y caprinos y 13 mil millones de litros de leche al año, que satisfacen la demanda de más de 80 por ciento de la proteína animal que México consume, además de exportar 350 mil toneladas de carne de res y un millón de becerros en pie al mercado internacional.
El presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Cortina Gallardo, indicó que entre los retos de la ganadería están los precios de los insumos, el cambio climático y controversias comerciales, por lo que es importante fortalecer el vínculo con las universidades para transitar a una ganadería sustentable y avanzar en conjunto para garantizar la seguridad alimentaria en el país.
El secretario Villalobos Arámbula, el rector Graue Wiechers y el presidente del CNOG, Homero García de la Llata, entregaron reconocimientos en las categorías: Personalidad del Sector Pecuario a la empresa Lala; Organismos Nacionales, a la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), e Institución del Sector a la UNAM, a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
