Este indicador representa 30% del Índice Nacional de Precios al Consumidor
El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó 6.1% a septiembre de este año, lo que presionó al dato general anual de inflación que se ubicó en 4.5% en el mismo periodo.
Así lo dio a conocer el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), al precisar que en la composición del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), los alimentos, bebidas y tabaco significan casi la tercera parte (30.3%) del indicador, por lo que su comportamiento contribuye significativamente en la evolución de la inflación nacional. Mientras que los productos agrícolas representan 5.1% y los pecuarios 6.6 por ciento.
Explicó que los productos agrícolas con mayor participación en el índice a septiembre fueron: jitomate (27.4%); frijol 12.8%; y manzana 3.0%.
El organismo dependiente de Sagarpa detallóp que, el precio del jitomate repuntó debido a que la producción de agosto de 2023 disminuyó 17.2%, el equivalente a 47 mil 177 toneladas menos respecto de agosto del año anterior, por consecuencia provocó un aumento en el precio de la hortaliza.
Cae 30% producción de frijol
En el caso del aumento de precio del frijol, agregó, se debió a que, en agosto de 2023, solamente se obtuvieron 12 mil 35 toneladas, es 31.4% menor comparada con agosto del año anterior que fue de 17 mil 544 toneladas.
Mientas que el precio de la manzana aumentó por la menor oferta de la fruta en agosto de 2023, pues solamente se obtuvieron 157 mil 821 toneladas, 3.3% menos que lo generado en agosto de 2022.
Refirió que otra de las hortalizas que también tuvo una caída en su producción fue la zanahoria, pues en agosto de 2023, la cosecha sumó 25 mil toneladas, lo que representa un decremento de 29.9% en comparación con el octavo mes del año anterior, cuando se obtuvieron 24 mil 272 toneladas, lo que se tradujo en un incremento de precios.
En el rubro de los productos pecuarios, las principales alzas se registraron en la “leche pasteurizada y fresca”, con incrementos de 8.7%; mientras que la carne de res aumentó 2.2%; la de pollo 0.7 por ciento.
Cárnicos aumentan su valor
Así, en agosto de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 4.3%, en comparación con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 74.44 pesos por kilogramo.
Por su parte, el precio de carne de pollo en canal fue de 39.10 pesos por kilo; 4.5% mayor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal, fue de 51.28 pesos por kilogramo, representa un incremento de 6.9% respecto de agosto de 2022, cuando se cotizó en 47.96 pesos por kilogramo.
El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.51 pesos, 7.7% mayor a agosto de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 9.6%, comparado con mismo mes de 2022.
