La Cofepris descartó la presencia de Cyclospora cayetanensis en los vegetales y el agua de la planta
Los análisis para detectar la bacteria de ciclosporiasis en lechugas de la empresa Taylor Farms en México resultaron negativos, luego de que la compañía anunciara el retiro del mercado estadounidense de la lechuga tipo iceberg producida en el centro del país, informó la Secretaría de Salud.
En un comunicado, la dependencia informó que los análisis realizados a los vegetales y agua de la planta, realizados por la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), a través de dos distintos laboratorios, resultaron negativos para la detección del Cyclospora Cayetanensis.
“El análisis por métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real realizado en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Cofepris resultó negativo a Cyclospora cayetanensis en las 10 muestras de materia prima y producto terminado”, explicó.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU. dicha enfermedad parasitaria, que causa diarrea severa entre otros síntomas, está vinculada con la lechuga tipo iceberg que Taylor Farms suministra a ciertos restaurantes Taco Bell, identificados como la fuente de la enfermedad en decenas de casos.
Realiza muestras de lechuga y agua
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) también confirmó que la subsidiaria mexicana optó por retirar el vegetal posiblemente contagiado con el parásito presente en cultivos contaminados con materia fecal.
Ante la gravedad del caso, la Cofepris informó que “levantó diez muestras de lechuga iceberg: 5 completas presentes en el establecimiento y 5 muestras de producto terminado: lechuga picada, lavada y desinfectada”, así como “cuatro muestras de agua para determinación microbiológica y fisicoquímica básica”.
También explicó que Taylor Farms cuenta con un sistema de trazabilidad de productos y materias primas que permitió a las autoridades de Estados Unidos identificar el origen del producto y rastrear un lote retenido en la aduana de Laredo, en Texas, el cual nunca ingresó a territorio estadounidense.
