Redacción
Durante el mes de septiembre se lleva a cabo el Grito de Independencia y se es común que se degusten platillos típicos del país, ante ello, los postres no podían quedarse atrás y en esta ocasión se encontró a una panadería que por temporada creó conchas en forma de preparaciones tradicionales.
La panadería en cuestión se llama Karycar y estará presente en las celebraciones del 15 de septiembre ya que lanzaron su línea de conchas conmemorativas con forma de mole, pozole y chile en nogada.
Este tipo de pan es parte de la gran variedad de pan de dulce mexicano, se le llama concha por su semejanza con una concha de mar. Tiene una capa hecha a base de azúcar, manteca y harina en la parte superior, la cual generalmente es blanca (vainilla) o café (chocolate).
Dicha panadería es también la creadora de la chonchancla, conchamacos y hasta conchabelo, y en esta ocasión demostraron nuevamente su nivel de creatividad, entre las opciones con las que cuentan por temporada se encuentran las conchas tricolor, otras con el mensaje de ¡viva México!, o una más de chocolate que esta decora con tres conchas mini en color verde blanco y rojo.
Como el grito no podía estar completo con los personajes más representativos, incluyeron una dona de Miguel Hidalgo, su imagen se forma en la superficie de la concha, con una costra de azúcar blanca y un glaseado para poder dibujar su rostro.
Estas creaciones estarán disponibles todo el mes de septiembre, algunas de las presentaciones se venden en paquetes de tres piezas y tienen un valor de 60 pesos, mientras que las conchas de antojitos mexicanos tienen un precio de 50 pesos por pieza, Las personas interesadas pueden realizar sus pedidos directamente en sus redes sociales o en el número 33 15 45 81 40. La dirección exacta de la sucursal es: Hospital #394 Guadalajara Centro, Jalisco.
Otra de sus creaciones es una concha decorada con un molcajete que simula tener guacamole y totopos, cada una de sus decoraciones es comestible. Adicionalmente se le puede añadir la leyenda “viva México” y se puede elegir la concha con tres patitas, para colocarla sobre la mesa y que parezca un molcajete real.
Finalmente, no podían faltar las conchas que asemejan platillos típicos como el pozole, el cual esta colocado con un plato hecho de masa, igual que los granos de maíz, los rábanos, las tostadas y el limón, figuras que son colocadas sobre una deliciosa concha.
También, se pueden encontrar alimentos picantes como lo son las tortas ahogadas o enchiladas. Mientras que las conchas de mole poblano tienen una cazuela de mole encima, la favorita de las creaciones es la de chile en nogada, ya que presenta la forma de un chile poblano cubierto de una pasta de azúcar verde, glaseada con chocolate blanco para simular la nogada y unas chispas de chocolate rojo para representar la granda.
Postres de nogada
Otros postres que estarán disponibles esta temporada son:
- Helado de nogada: preparados por la heladería Joe Gelato CDMX, ubicado en C. Versalles 78, Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX.
- Dona de nogada: disponible hasta el próximo 17 de septiembre de 2023 en las donas Patricia X Catamundi, ubicadas en Alejandro Dumas 97, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX.
- Pastel de chile en nogada: relleno con mermelada de chile poblano cubierto con betún de nogada y decorado con granada. Se puede encontrar en la pastelería Mielmesabe, ubicada en Monterrey 225-1A, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
- Crepa de chile en nogada: ubicada en un cafetería basada en las aventuras de Alicia en el País de las Maravillas, llamada Down The Rabbit Hole Cafetería, situada en Casa del Obrero Mundial 839, Álamos, Benito Juárez, 03400 Ciudad de México, CDMX.
