Los envíos equivalen al 33% de la producción nacional que sumó 6.1 millones de toneladas
México exportó 2.2 millones de toneladas de azúcar a Estados Unidos, en el ciclo 2021-2022; es decir 5% más que en el ciclo anterior. Ello es equivalente al 33% de la producción nacional, informó la Unión Nacional de Cañeros CNPR.
Carlos Blackaller Ayala, el líder de los cañeros, destacó que el carácter superavitario de México se afianza, al lograr producciones de azúcar por encima de 6 millones de toneladas y que bastaría y sobraría para abastecer el mercado de edulcorantes calóricos, que actualmente es menor de 5.5 millones de toneladas.
Durante la XL Asamblea General Ordinaria de la organización realizada en la ciudad de México, Blackaller Ayala, representante del sector refirió durante el ciclo azucarero 2021-2022, el país produjo 6.1 millones de toneladas de azúcar, lo que significó 8.22% más respecto a lo obtenido en la zafra previa.
Durante la pasada zafra 2021-2022, dijo el líder de los cañeros, se presentó una mejora productiva importante.
“La presencia de clima favorable en la etapa de desarrollo del cultivo incrementó rendimientos de campo y calidad, además de que se presentaron de forma general condiciones climáticas óptimas para la cosecha de la caña”, expuso Blackaller Ayala.
Recupera terreno azúcar vs fructuosa
Durante la zafra de referencia, agregó el representante del sector, se industrializaron 799,774 hectáreas en el país, y los 49 ingenios que operaron, procesaron 54.6 mil toneladas, es decir 3.4 toneladas más que el ciclo previo, mejorando el rendimiento en campo en 3.44% por tonelada.
En otro orden de ideas, el productor de caña destacó que con base en el análisis del mercado de edulcorantes calóricos elaborado por la UNC-CNPR, arrojó un crecimiento de 149 mil toneladas, registrando un volumen, entre azúcar y fructosa de 5,404,000 toneladas.
El dato anterior se integra considerando 4,113,000 toneladas de azúcar y 1,291,000 toneladas de fructosa, de tal forma que se observa que por tercer ciclo consecutivo la fructosa muestra una reducción en su volumen utilizado, destacó Blackaller Ayala.
En este sentido, el azúcar nacional recuperó mercado con un crecimiento del consumo nacional de 178,000 toneladas y aclaró que proporción entre consumo de azúcar y uso de fructosa en el mercado mexicano es de 76 y 24%, respectivamente.
No obstante, aclaró que, un reto importante para los sectores productivos será transitar el actual momento de alta inflación. “Tuvimos un buen precio para la caña de la zafra 2021-2022, pero la zafra 2022-2023, tiene un fuerte impacto en el costo de producción, principalmente el incremento de los precios de los fertilizantes y otros insumos”, destacó.
El representante del sector dijo que con base a la información que ha registrado el CONADESUCA, se pronóstica una producción en la zafra 2022-2023 del orden de 6.1 millones de toneladas, con una superficie cosechable de 803 mil 662 hectáreas y se considera un volumen de caña para industrializar de 54,783,019 toneladas, mientras que el rendimiento de campo será de 68.167 toneladas por hectárea y el rendimiento de fábrica se calcula en 11.25%.
Mayor demanda de azúcar mundial
Sin embargo, aclaró que en el contexto mundial se prevé un déficit de 3.5 millones toneladas de azúcar y una tendencia de crecimiento en la demanda mundial de azúcar.
Actualmente los países productores de azúcar de caña y remolacha generan poco más de 180 millones de toneladas y la demanda mundial es un poco menos de 185 millones, en ese sentido se calcula que en tres ciclos la demanda mundial se ubique por encima de 200 millones de toneladas.
La agroindustria mexicana de la caña de azúcar se desarrolla en 283 municipios de 15 estados del país, y brinda certidumbre a más de 180 mil productores de caña de azúcar. En México se cultivan poco más de 900 mil hectáreas, que son industrializadas en 49 ingenios, abundó el líder cañero.
