Para revertir esta tendencia, el Mexican Shrimp Council, organismo integrado por productores, acuicultores, empacadores y comercializadores, mantienen una campaña de promoción del crustáceo en el mercado estadounidense
En los últimos cuatro años, las exportaciones de camarón mexicano se contrajeron 45%, mientras que el valor percibido se desplomó 70% en el segmento premium en Estados Unidos, respecto al producto de otros países.
Datos de la Confederación de Asociaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (COADES) destacan que mientras en 2019 México exportó 59 mil 320 toneladas métricas de crustáceo, principalmente de cultivo, para 2022 el volumen se contrajo a 32 mil 859 toneladas.
Para revertir esta tendencia, el Mexican Shrimp Council— organismo integrado por productores, acuicultores, empacadores y comercializadores— mantiene una campaña de promoción del camarón mexicano en el mercado estadounidense, para destacar sus cualidades de calidad, sabor y frescura, apuntó Lawrence Michael Drazba, director general de Eastern Fish Company.
“Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones de camarón mexicano y para enfrentar el problema de mercadeo que tenemos allá, las 11 empresas que estamos en el Mexican Shrimp Council invertimos para empujar un mayor consumo en ese país”, explicó.
Buscan recuperar valor percibido
Durante un receso del Congreso de Acuacultura de Camarón que organizan el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal CONAFAB) junto con Acuicultores de Ahome, Sinaloa, el directivo de Eastern Fish Company comentó que también buscan recuperar el premio que el consumidor americano pagaba por el crustáceo mexicano que era de dos a tres dólares por libra, y actualmente es de un dólar o menos.
Aunque existen otros mercados en los cuales el Mexican Shrimp Council puede promover el consumo de camarón mexicano, lo conveniente es mantenerse en el segmento premium de Estados Unidos, “tenemos una materia prima de gran valor, no vamos a competir contra Vietnam o China, que ofrecen producto de menor calidad”, apuntó.
La campaña de promoción busca mejorar la posición del producto mexicano, sobre todo en las tiendas de autoservicio y entre los 30 millones de connacionales que radican en nuestro vecino del norte, indicó.
