Redacción
El vino tinto, una de las bebidas más veneradas y complejas del mundo, ha capturado la imaginación de los amantes del vino durante siglos. Desde el carácter afrutado de un Pinot Noir hasta la intensidad de un Cabernet Sauvignon, cada tipo de vino tinto tiene su propio perfil distintivo, influenciado por factores como el tipo de uva y el proceso de crianza.
Entre aromas, presencias y sabores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) compartió los hallazgos de su último análisis, en el cual evaluó 19 marcas de vino mexicano que se encuentran en supermercados y tiendas a nivel nacional.
El propósito de este estudio fue determinar la calidad de estos vinos, considerando diversos aspectos clave para los consumidores. El análisis llevado a cabo por Profeco abarcó la revisión del contenido de alcohol, el extracto seco, la cantidad de metanol, el contenido neto, así como el aroma y sabor de cada vino. Además, se incluyó la valoración de sommeliers independientes, quienes realizaron catas a ciegas para asegurar una evaluación objetiva y sin sesgos.
Los mejores vinos mexicanos de acuerdo con el análisis de Profeco
- La redonda
Con un volumen de alcohol de 11.84, destacó por su autenticidad y riqueza, reflejando la singularidad del terroir de la región vinícola de Querétaro. Ostentado como multivarietal en la selección de una, el seco de estructura robusta obtuvo una calificación de cuatro estrellas que lo colocó en la categoría de “Muy Bueno”.
4 y 3. L.A. Cetto
Oriundo del Valle de Guadalupe en Baja California, la bebida realizada a base de Petite Sirah se mantiene con un volumen de alcohol de 13.98. Su carácter distintivo se debe a la cuidadosa selección de uvas y al meticuloso proceso de vinificación, que resulta en vinos con sabores ricos, taninos bien definidos y un equilibrio elegante. Esta misma marca se llevó dos puestos ya que también entra el vino realizado con uvas Cabernet Sauvignon lo que demuestra su diversidad y calidad.
- Galileo el Cielo
Producido por Bodegas El Cielo, se destaca por su equilibrio y complejidad, características que lo convierten en una opción sobresaliente para los conocedores del vino. Galileo El Cielo se distingue por sus intensas notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de roble, resultado de una crianza cuidadosa en barricas de madera en tierras californianas. Su Tempranillo 2013 fue catalogado en la categoría de “Muy Bueno”.
Este es el mejor vino tinto mexicano, según Profeco
Este vino, presentado en una botella de 750 ml, se ofrece en una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon con un contenido alcohólico del 12.57 por ciento. Esta combinación es célebre por su capacidad para producir vinos robustos y complejos, que equilibran con maestría notas afrutadas y especiadas. La crianza añade una dimensión de elegancia y profundidad, convirtiéndolo en una excelente opción para ocasiones especiales.
De acuerdo con el organismo nacional, este vino proporciona una experiencia de consumo única, gracias a su crianza en roble americano que enriquece su complejidad y elegancia. Profeco recomienda este tinto no solo por su sabor excepcional, sino también por sus beneficios antioxidantes y su precio accesible.
Envejecido durante 13 meses en barricas de roble americano y 11 meses en botella, el vino Orlandi ha desarrollado un perfil distintivo que le valió la Medalla de Plata en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017. En el análisis sensorial, tres sommeliers independientes realizaron una cata a ciegas para identificar posibles defectos como olores cítricos, turbiedad, humedad, moho, solventes, así como sabores desbalanceados o agrios.
Calificación final por parte de la procuraduría: Cinco estrellas, “Excelente”.
