Sube precio del pollo: por gripe aviar y falta de oferta de Ucrania
Durante abril, todas las categorías de carne se incrementaron 2.2 por ciento en promedio, respecto al mes anterior, con ello, marcaron un nuevo récord, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
El índice de precios de la carne, se situó en un promedio de 121.9 puntos en abril, lo cual representa un aumento de 2.2 %, respecto de marzo de este año.
La FAO detalló que, el aumento de los precios de la carne de aves de corral obedeció a la sólida demanda que se produjo en un contexto de escasez de la oferta mundial como consecuencia de las perturbaciones a las exportaciones procedentes de Ucrania y de los crecientes brotes de gripe aviar en el hemisferio norte.
Alcanza nuevo récord carne de bovino
Por su parte, los precios de la carne de cerdo siguieron subiendo, aunque de forma menos acusada que en marzo, a causa de la prolongada limitación de la oferta de cerdos de matanza en Europa occidental y la elevada demanda interna en los grandes países productores.
Los precios mundiales de la carne de bovino aumentaron moderadamente, debido al volumen elevado de las exportaciones del Brasil, pese a la escasa oferta de ganado de matanza. Con este aumento, los precios de la carne de bovino alcanzaron un nuevo récord.
En cuanto a la carne de ovino, los confinamientos relacionados con la pandemia y las demoras en los puertos de China llevaron a una disminución de las adquisiciones de carne por parte del país, lo que hizo que los precios descendieran ligeramente.
Azúcar, carne y lácteos suben de precio
A pesar de los incrementos registrados en los productos cárnicos en el plano global, el índice de los precios de los alimentos en general, registró un ligero descenso de 0.8 por ciento, respecto al alcanzado en marzo.
El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en abril de 2022, en un promedio de 158.5 puntos, lo que representa un descenso de 0.8 por ciento respecto del récord histórico alcanzado en marzo, aun así, se encuentra 29.8 por ciento por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
“La caída del índice en abril fue liderada por una importante disminución del subíndice de precios de los aceites vegetales, junto con un ligero descenso del subíndice de precios de los cereales. Paralelamente, los subíndices de precios del azúcar, la carne y los productos lácteos registraron un aumento”, detalló el organismo.
Máximo Torero Cullen, Economista jefe de la FAO, reconoció que la ligera disminución del índice es un gran alivio, en particular para los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos, aunque los precios de los alimentos aún se mantienen cerca de los recientes valores máximos alcanzados, lo que refleja la persistente escasez de suministros en los mercados y supone un desafío para la seguridad alimentaria de las personas más vulnerables en todo el mundo.
