La temporada decembrina es época de reuniones para celebrar con familia y amigos. Son días de vacaciones y de compartir con los seres queridos. Desafortunadamente, para muchos también se convierte en un momento para comer en exceso y subir de peso.
Sin embargo, a pesar de que parece imposible continuar con el estilo de vida de los 11 meses anteriores, siguiendo prácticos consejos, se puede transitar estas fechas sin agobio, excesos, culpa ni kilos extra.
Para la nutrióloga e investigadora del Instituto Nacional de Perinatología y doctora en Ciencias de la Salud por la UNAM, Otilia Perichart Perera, es importante tener conciencia, no pensar en la llegada del maratón Guadalupe-Reyes y luego iniciar una dieta muy restrictiva y evitar ciertas comidas, “ninguno de los extremos es bueno, hay que tener conciencia de la selección de alimentos”, afirmó.
La especialista explica que no se trata de restringirse, pero sí de empezar a limitar algunas cosas, de ser inteligentes en la selección de alimentos y de lo que comemos. Al respecto la nutrióloga ofrece siete recomendaciones para disfrutar las fechas sin subir de peso.
Dieta abundante en frutas y verduras
Perichart Perera recomienda Equilibrar lo que se come y sugiere quela mitad del plato sean frutas y verduras, una cuarta parte granos o cereales poco refinados como arroz, pasta, avena y amaranto. Otra cuarta parte que se conforme el grupo de proteínas: las leguminosas como frijol, garbanzo, lentejas, o carne de pollo, pescado y procurar incluir menos carnes rojas.
Como segundo aspecto sugiere la especialista Preferir alimentos caseros. Privilegiar el consumo de platillos preparados en casa con ingredientes frescos ayudará a disminuir la carga de energía, grasa y azúcares. Además de evitar los alimentos enlatados o listos para consumir ya que contienen conservadores, azúcar y grasas.
Asimismo, la doctora encomienda Moderar el consumo de alcohol y aclara que, en caso de beber varias copas, la persona debe mantenerse hidratada, “por cada copa que se consuma en las fiestas hay que compensar con un vaso de agua al día siguiente, la misma cantidad de copas que se hayan ingerido”.
“Hay que recordar que las calorías que aporta el alcohol el cuerpo las va a transformar en grasa, almacenándolas como triglicéridos o colesterol”, detalla.
También propone no mezclar bebidas con jugos, refrescos o bebidas energéticas, pues aportan el doble o triple de calorías, por lo que sugiere combinar con agua mineral y/o jugo de limón.
Fuera calorías
A la hora del brindis para celebrar el Año Nuevo, la especialista propone evitar los cócteles que contenga agua mineral y puré de frutas y sustituirlos por infusiones de menta y hierbas o bebidas especiales, pero no necesariamente que lleven alcohol.
El postre es el más esperado por lo que la doctora en ciencias de la salud propone preparar en casa un pastel casero o pay de manzana y evitar el consumo de pasteles o helados procesados.
La especialista también recomienda consumir una ensalada variada con verduras, hojas verdes y frutas como pera, mandarina, apio y zanahoria, en lugar de frutas con crema y mayonesa.
Disfrutar la velada, lo más importante, por lo que la comida, agrega Perichart Perera, no es la única manera de disfrutar en las fiestas, también se puede recurrir a los juegos y canciones.
