Para atender el desafío, los fabricantes de alimentos balanceados para el sector pecuario echarán mano de la biología molecular, la microbiología, la bioquímica e ingeniería genética para optimizar las formulaciones del futuro, dicen
México ocupa el quinto lugar en el mundo como productor alimentos balanceados para consumo animal y tiene potencial para mejorar su posición, aseguró el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB).
Al tomar protesta como presidente del Consejo, José Luis Munguía, señaló que esta industria es un eslabón primordial en la producción de proteína de origen animal.
“El alimento balanceado representa hasta 70% de los costos de producción de carne, leche, huevo y peces”, señaló.
En México, se producen anualmente 40 millones de toneladas métricas de alimentos balanceados, de los cuales 36.7 millones se destinan al sector pecuario.
Competitivos y eficientes
Sin embargo, el gran desafío de la cadena agroalimentaria, coincidieron los oradores de la ceremonia de toma de protesta de José Luis Munguía, es producir más y mejores proteínas de origen animal a precios accesibles.
En su oportunidad, Alberto Casarín Valverde, presidente de Grupo Nutec, empresa que elabora productos de nutrición animal, destacó que la industria de alimentos balanceados y toda la cadena de producción industrial de proteína de origen animal deben generar las condiciones para ser tan competitivos y eficientes como lo requiere el mercado.
Sobre todo, agregó, deben encontrar la fórmula para sortear los factores que influyen en las tendencias de la agroalimentación: altos costos de producción, cambios en hábitos de consumo derivado de la inflación y tendencias en alimentos, así como por el riesgo de enfermedades en animales y cambio climático.
“El gran desafío es alimentar a la población con más y mejores proteínas de origen animal a un precio accesible y esta industria tendrá que echar mano de la biología molecular, la microbiología, la bioquímica e ingeniería genética, mantener la inversión en investigación y desarrollo para optimizar las formulaciones del futuro”, señaló.
El alimento balanceado representa 70% de los costos de producción
En su intervención, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, destacó que la misión de esta industria no es un tema menor. “Su trabajo impacta en el bienestar de los animales, en la productividad pecuaria del país y en la salud pública. La correcta alimentación de los animales para consumo humano es fundamental para ofrecer a la población cárnicos sanos e inocuos”.
José Luis Munguía coincidió en que esta industria es un eslabón primordial en la producción de proteína de origen animal. El alimento balanceado representa hasta 70% de los costos de producción de carne, leche, huevo y peces.
El país tiene un hato ganadero de 686.4 millones de bovinos, ovinos, caprinos, cerdos y aves, pero necesita producir más para atender la demanda nacional de cárnicos.
Datos de la Sader destacan que durante los últimos ocho años el consumo per cápita de carne de cerdo pasó de 17.9 a 23.3 kilos, de los cuales 50% deben cubrirse con importaciones de cerdo.
